TRADITIONNELLE, D'EUROPE CENTRALE, ITALIENNE, VISIONNAIRE.
Comme dans un film, il y a un début et une fin bien définis, il en va de même pour notre bière : une histoire de respect des bons temps de maturation.
Respecter la bière, c'est l'attendre
Nous attendons les temps de brassage naturel : de 7 semaines de fermentation basse à 5-6 semaines de fermentation haute. Dans une Theresianer, il n'y a pas d'activateurs de fermentation ou de dioxyde de carbone ajouté, car nous voulons qu'elle soit agréable et digestible comme une vraie bière à la perfection.
Nous nous distinguons par la technologie de contrôle avec laquelle, en surveillant des valeurs telles que la température, le CO2 et le degré d'alcool, nous prenons soin de la fermentation et vérifions que les levures fonctionnent au mieux, pour une parfaite stabilité du produit.
La Règle du 7 et l’Édit de Pureté en vigueur chez Theresianer sont deux exemples de notre façon de concevoir la bière.
Nous respectons l’Édit de Pureté de la bière du Duc Guillaume IV de Bavière, la plus ancienne loi alimentaire encore en vigueur, signée le 23 avril 1516 pour protéger l'authenticité de la bière bavaroise, qui stipule que la bière allemande ne peut être fabriquée « qu'avec du malt d’orge ou de blé, du houblon et de l'eau ». À ceux-ci s'ajoute seulement, plus tard, la levure, inconnue à l'époque.
Cette norme de qualité continue de faire loi pour nous, depuis les excellentes matières premières telles que le meilleur malt de production européenne.
Application
de la règle du 7:
NOUS SOMMES CERTIFIÉS
SLOW BREWING
Qualité certifiée. Notre bière est brassée avec les temps de maturation adéquats, dans le respect de la tradition, pour garantir un goût unique.
L’intégrité dans le respect des processus de brassage fait de nous la première brasserie italienne admise au Club des Brasseurs d’Excellence de Munich, avec l’attribution du Certificat de Qualité Slow Brewing reconnu dans 27 pays européens, qui atteste le goût unique et l’éthique correcte de notre bière.
Qu'est-ce que c'est ?
C'est le sceau de qualité supérieure certifié de ceux qui n'utilisent que les meilleurs ingrédients pour produire leurs propres bières et qui atteste du haut niveau de qualité sensorielle de la bière et du complexe de l'entreprise productrice.
Pas seulement
Le sceau Slow Brewing certifie qui, comme nous chez Theresianer, est en phase avec les rythmes de la nature pour combiner le vrai savoir avec une grande passion.
Le résultat
Une bière de très haute qualité, au goût intense et à l'équilibre parfait sans adopter des techniques de fabrication artificiellement accélérée.
TRADITIONNELLE, D'EUROPE CENTRALE, ITALIENNE, VISIONNAIRE.
Comme dans un film, il y a un début et une fin bien définis, il en va de même pour notre bière : une histoire de respect des bons temps de maturation.
Respecter la bière, c'est l'attendre
Nous attendons les temps de brassage naturel : de 7 semaines de fermentation basse à 5-6 semaines de fermentation haute. Dans une Theresianer, il n'y a pas d'activateurs de fermentation ou de dioxyde de carbone ajouté, car nous voulons qu'elle soit agréable et digestible comme une vraie bière à la perfection.
Nous nous distinguons par la technologie de contrôle avec laquelle, en surveillant des valeurs telles que la température, le CO2 et le degré d'alcool, nous prenons soin de la fermentation et vérifions que les levures fonctionnent au mieux, pour une parfaite stabilité du produit.
La Règle du 7 et l’Édit de Pureté en vigueur chez Theresianer sont deux exemples de notre façon de concevoir la bière.
Nous respectons l’Édit de Pureté de la bière du Duc Guillaume IV de Bavière, la plus ancienne loi alimentaire encore en vigueur, signée le 23 avril 1516 pour protéger l'authenticité de la bière bavaroise, qui stipule que la bière allemande ne peut être fabriquée « qu'avec du malt d’orge ou de blé, du houblon et de l'eau ». À ceux-ci s'ajoute seulement, plus tard, la levure, inconnue à l'époque.
Cette norme de qualité continue de faire loi pour nous, depuis les excellentes matières premières telles que le meilleur malt de production européenne.
Application
de la règle du 7:
NOUS SOMMES CERTIFIÉS
SLOW BREWING
Qualité certifiée. Notre bière est brassée avec les temps de maturation adéquats, dans le respect de la tradition, pour garantir un goût unique.
L’intégrité dans le respect des processus de brassage fait de nous la première brasserie italienne admise au Club des Brasseurs d’Excellence de Munich, avec l’attribution du Certificat de Qualité Slow Brewing reconnu dans 27 pays européens, qui atteste le goût unique et l’éthique correcte de notre bière.
Qu'est-ce que c'est ?
C'est le sceau de qualité supérieure certifié de ceux qui n'utilisent que les meilleurs ingrédients pour produire leurs propres bières et qui atteste du haut niveau de qualité sensorielle de la bière et du complexe de l'entreprise productrice.
Pas seulement
Le sceau Slow Brewing certifie qui, comme nous chez Theresianer, est en phase avec les rythmes de la nature pour combiner le vrai savoir avec une grande passion.
Le résultat
Une bière de très haute qualité, au goût intense et à l'équilibre parfait sans adopter des techniques de fabrication artificiellement accélérée.