Les lauréats de la onzième édition du Prix Cerevisia, un concours national qui valorise et récompense les meilleures productions brassicoles italiennes, ont été annoncés.
Au total, 140 étiquettes provenant de toute l’Italie ont participé au concours et ont étés soumises à la dégustation et à l’évaluation des experts.

Theresianer a remporté la première marche du podium avec Bock, récompensée par le Prix d’Excellence, obtenant la note la plus élevée parmi toutes les bières participantes.
Cette bière non filtrée, de basse fermentation, ambrée corsée, dense, au caractère malté marqué, a convaincu le jury par sa parfaite correspondance avec le style dont elle tire son nom.
Voici le commentaire lors de la cérémonie de remise du Prix :
« Theresianer Bock a un aspect visuel excellent, une couleur cuivrée brillante. Sa mousse est de couleur ivoire, fine et persistante, crémeuse et abondante. Son arôme est intense, complexe, dominé par le malt avec des notes de noisette, de raisins secs, de miel foncé et de caramel léger. Cette complexité et cette intensité se poursuivent en bouche, soutenues par un corps vigoureux, rendant cette bière équilibrée et harmonieuse avec un excellent arrière-goût rappelant le torréfié. Les félicitations du Jury au maître brasseur pour son souci du détail et sa gestion des matières premières dans la production d’un style encore peu valorisé en Italie. »

Organisé par le BaNAB (Panel Italien de Dégustation des Bières), le Prix Cerevisia a été créé en 2013 et se distingue par sa valeur scientifique, qui inspire un processus d’évaluation et de sélection rigoureux, par la compétence du jury de dégustation italien et par son caractère institutionnel, qui garantit autorité et transparence.

Le prix obtenu témoigne du soin et de l’attention apportés par l’équipe de Theresianer à leur travail : la recherche continue, la qualité de la méthode et la sélection des matières premières utilisées se traduisent par des bières uniques et distinctives, désormais reconnues par un nouveau prix prestigieux qui vient enrichir le palmarès déjà riche de la « plus petite industrie brassicole italienne ».